با توجه به بالا بودن آمار دور ریز مواد غذایی، راه کار های متعددی برای افزایش طول عمر مواد غذایی و به صورت جزیی تر میوه ها و سبزیجات داده می شود. در مقاله روش های نگهداری طولانی مدت میوه و سبزیجات، در مورد نگهداری از میوه ها و سبزیجات در مقیاس کم و در اشپزخانه روش های کاربدی ارائه دادیم. در این بخش قصد داریم شیوه درست ذخیره سازی هر میوه در سردخانه را توضیح دهیم. که البته تعداد میوه ها بسیار زیاد است و در این مقاله و چندین مقاله دیگر نمی گنجد.بنابراین روش نگهداری چند میوه پر تقاضا در سردخانه را به اطلاع میرسانیم.
جدول محتوای این مقاله
شیوه درست ذخیره میوه
در ادامه، ذخیره سازی میوه های سیب، گیلاس، لیمو و پرتغال در سردخانه را شرح خواهیم داد.
شیوه درست ذخیره میوه سیب در سردخانه
به ازای هر 10 درجه بالاتر از 30 درجه فارنهایت ، طول عمر سیب به طرز چشمگیری کاهش می یابد. با این وجود نباید دمای سیب به زیر 30 درجه فارنهایت برسد. زیرا باعث می شود سیب ها منجمد شوند. چرا که دیواره های سلولی آنها همه فرو خواهد ریخت. بنابراین، سیب بهتر است در جایی در حدود 30-35 درجه فارنهایت، در یک محیط مرطوب ذخیره شود.
ما همچنین حقیقت ضرب المثل قدیمی : “یک سیب خراب کل سبد سیب را خراب می کند.” را کشف کردیم.زیرا سیب ها مقدار زیادی گاز اتیلن تولید می کنند. و بنابراین فقط یک عدد سیب کبود و پوسیده باعث می شود تا بقیه سریع رسیده (و پوسیده شوند). راهکار ما استفاده از جاذب های اتیلن است.
شیوه درست ذخیره میوه گیلاس
سردخانه کلید تازه نگه داشتن گیلاس است. گیلاس می تواند در یک ساعت در دمای اتاق کیفیت بیشتری نسبت به یک روز در یخچال از دست بدهد. بنابراین ، گیلاس را باید در سردخانه و دمای مناسب ذخیره کرد. دقت کنید که ساقه های گیلاس نباید جداشوند. زیرا در قسمتی که ساقه به میوه می رسد، باعث راه یافتن رطوبت به داخل گیلاس شده و فاسد می شوند. برای جلوگیری از ورود رطوبت به گیلاس ها پیشنهاد میکنیم از جاذب های رطوبت استفاده کنید.
شیوه درست نگهداری میوه لیمو در سردخانه
لیموهایی که در شرایط دمای اتاق ذخیره می شوند فقط یک هفته قبل از سفت شدن دوام آوردند. اما آنهایی که در کیسه های پلاستیکی در یخچال بسته شده اند؟ اینها چهار برابر طول کشید. یک ماه در مقابل یک هفته در پیشخوان!
این مثال اهمیت ذخیره سازی لیمو در یک مکان با دمای مناسب و خنک را برای لیمو نشان می دهد. اگر شرایط دمایی مناسب و تهویه مناسب هوا در سردخانه فراهم باشد، لیمو مدت طولانی را بدون اینکه کیفیت خود را از دست دهد، دوام می آورد.
شیوه درست ذخیره میوه پرتقال
پرتقال معمولاً در دمای سردتر بهترین حالت را حفظ می کند و در دمای گرمتر به سرعت خراب می شود. نگهداری آنها در سردخانه باعث کند شدن روند زوال می شود و به حفظ طراوت برای مدت زمان طولانی کمک می کند. استفاده از مش یا کیسه ای با تهویه مناسب باعث می شود هوا در اطراف میوه در گردش باشد.
سخن آخر
برای ذخیره سازی انواع میوه و سبزیجات در انبار و سردخانه به محصولات نگهدارنده نیاز خواهید داشت. ما انواع جاذب های اتیلن و رطوبت را با قیمت مناسب و مشاوره رایگان در اختیار شما عزیزان خواهیم گذاشت. برای اطلاعات بیشتر از طریق راه های ارتباطی زیر اقدام کنید.
برای سفارش ، مشاوره و آگاهی از قیمت ها می توانید با شماره ۰۹۱۰۸۹۰۸۸۰۵ تماس بگیرید.
برای پشتیبانی به وب سایت rayantav.ir مراجعه کنید.
