شاخص های بلوغ
میزان رنگ زرد یا صورتی بر سطح میوه پشن فروت به عنوان شاخص بلوغ برای تشخیص پشن‌فروت های تازه در بازار به کار می رود. در برخی موارد اجازه می دهند میوه ها بیفتند و بعد برای فراوری به صورت کنسانتره، مربا و محصولات دیگر، آنها را از روی زمین جمع‌آوری می کنند.
شاخص های کیفی
میوه برحسب رقم، 3.5 تا 7 سانتی‌متر عرض و 4 تا 12 سانتی‌متر طول دارد و پوسته نسبتا سختی دارد (10-3 ضخامت). بخش خوراکی میوه گوشتی است، فرابر[1]اسیدی به همراه آریل[2] ها، بذرها را در بر گرفته است. رنگ میوه می تواند صورتی یا زرد باشد. از دست رفتن در زمان رسیدگی میوه می تواند آن قدر زیاد باشد که چروکیدگی پشن‌فروت ها را در پی داشته باشد اما این پدیده تاثیری بر بخش خوراکی میوه ندارد.
دمای بهینه پشن فروت
10-7 درجه سانتی‌گراد (50-45 درجه فارنهایت) برای میوه هایی که تا اندازه ای رسیده اند (طول عمر نگهداری در انبار= 5-3 هفته)، 7-5 درجه سانتی‌گراد (45-41 درجه فارنهایت) برای میوه های کاملا رسیده (طول عمر نگهداری در انبار= 1 هفته).
رطوبت نسبی بهینه پشن فروت
95-90%
نرخ تنفس
20 °C (68 °F) | 10 °C (50 °F) | 5 °C (41 °F) | دما |
100-45 | 40-20 | 30-15 | ml CO2/ kg·hr |
برای محاسبه میزان گرمای تولید شده، ml CO2/kg hr را در 440 ضرب کنید تا Btu/ton/ را به دست آورید. یا برای به دست آوردن kcal/metric ton/day ، در 122 ضرب کنید.
نرخ تولید اتیلن
پشن‌فروت ها بالاترین میزان اتیلن را در بین میوه ها تولید می کنند که در زمان اوج کلیماکتریک شان به 370-160 µl/kg·hr در دمای 20 درجه سانتی‌گراد (68 درجه فارنهایت) می رسد.
پاسخ به اتیلن
تماس پشن‌فروت های سبزرسیده با 100 ppm اتیلن به مدت 2-1 روز فرایند رسیدن این میوه ها را تسریع می کند. وقتی رسیدن میوه شروع می شود، دیگر نیازی به تیمار با اتیلن نیست زیرا این میوه غلظت های بالایی از اتیلن تولید می کند.
پاسخ به اتسمفرهای کنترل‌شده (CA)
هیچ اطلاعاتی در این زمینه منتشر نشده است.
ساچت جاذب اتیلن، ژل سیلیکا و ساجد جاذب نوعی بسته بندی به شکل بالشتک در سایزهای کوچک 1 گرمی تولید میشوند. ساچت های جاذب در حفظ و نگهداری انواع محصولات آرایشی و بهداشتی، مواد خوراکی بسته بندی شده، ماندگاری داروها، پوشاک، کیف و کفش استفاده میشوند.
برای کسب اطلاعات بیشتر از کاربرد محصولات نانو جاذب پکتینگارد ،مقالات آموزشی ما را دنبال کنید.